Johnny's Flair @johnnysflair, alias John Gerald Marquez, est un barman professionnel cubain spécialisé dans le flair bartending (jonglerie de bar). Déjà créateur du cocktail Dry January 2025, il nous a une fois de plus offert un cocktail Dry January exceptionnel, élu Cocktail 2026: le « Fresh Winter ».

Ingrédients :

• 4 cl de gin 0,0 % vol.
• 2 cl de Palo Santo
• 1 cl de sirop de pomme verte
• Compléter avec du spritzer à la pomme

Préparation :

Réfrigérer le verre à mélange et le verre de service. Verser ensuite le gin 0,0 % vol., le Palo Santo et le sirop de pomme verte dans le verre à mélange. Ajouter beaucoup de glace et remuer le tout avec une cuillère à cocktail pendant 15 à 20 secondes. Placer un glaçon transparent (facultatif) dans un verre old-fashioned préalablement refroidi, y filtrer le mélange du verre à mélange et compléter avec du spritzer à la pomme. Faire griller brièvement un morceau de pomme à la flamme et le déposer dans le verre en guise de garniture pour intensifier l'arôme fumé.

Et voilà !